Bizcocho de galletas rellenas de chocolate

Hace algún tiempo que ando metida en un grupo de facebook sobre cocinar con Thermomix… y he de confesar que les odio… porque no paran de subir recetas tan apetitosas como esta!!!! y tan calóricas!!!! El otro día la vi y no pude resistirme a probarla.

Los ingredientes son básicos: 

250 gr de galletas rellenas de choco, tipo Príncipe

4 huevos medianos

100 gr de azúcar (las galletas ya son dulces)

200 gr de leche entera

100 gr de aceite de girasol

1 sobre de levadura en polvo

 

Con thermomix: 

Trituramos las galletas 20 segundos velocidad 5-7-10. Bajamos los restos de galletas hacia las cuchillas. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos velocidad 7.

Vertemos en un molde redondo de silicona de 22 cm e introducimos en el microondas durante 10 minutos. Dejamos reposar dentro del microondas 5 minutos y ya tenemos un delicioso bizcocho de choco. Podemos decorar con azúcar glass, cobertura de chocolate, sin nada…

Sin Thermomix

Introducimos las galletas en un bolsa y las golpeamos con una barra de amasar hasta triturarlas, o bien las trituramos en una trituradora. Mezclamos en un bol con el resto de ingredientes y procedemos del mismo modo.

 

Espero que os guste!!!!

 

Bizcocho de manzana

Hace unos días, trasteando por internet, encontré esta maravillosa página El Puchero de Morguix, y en ella descubrí este maravilloso bizcocho: Bizcocho jugoso de manzana. Tan solo ver la foto ya me hizo saltar todos los radares y no me pude resistir a hacerlo. He modificado un poco la receta original, ahí va:

Para nuestro maravilloso bizcocho de manzana necesitaremos:

Una manzana (dependerá de los gustos de cada uno la elección de la manzana, si os gusta más dulce una reineta, o más ácido una Smith)

3 huevos

200 gr de azúcar (incluso 150)

125 gr de aceite de girasol o de oliva pero suave

125 gr de harina

1 yogur natural griego

1 limón

1 sobre de levadura

Almendras picadas

Caramelo líquido

En primer lugar pelamos y troceamos la manzana en trocitos pequeños (esto hará que se deshagan en el bizcocho). Las rociamos de limón para que no se pongan oscuras. A continuación batimos con unas varillas los huevos con el azúcar, hasta que blanquee y agregamos el yogur y el aceite. Batimos un minuto más. Tamizamos la harina y la levadura y lo incorporamos a la crema. Añadimos unas almendras picadas y removemos bien procurando que no se escapen las burbujas que se van formando (para que la masa suba). Engrasamos un molde de plum cake con mantequilla y cubrimos el fondo con caramelo líquido. Ponemos una primera capa de manzanas y tapamos con masa. Ponemos otra capa de manzanas y tapamos con la masa restante.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 170º durante 40 minutos. Dejamos enfriar, envolvemos en papel film e introducimos en la nevera. Al día siguiente estará mucho más rico. Se puede comer tal cual, o batir un poco de nata, dependerá del gusto de cada uno.

 

Bueno, espero que os guste esta receta tanto como a mí, y perdonad por la foto, pero esta vez hice más de 15  fotos y ninguna me salió decente…

 

OH MY GOD!!!

¿Se os pasó por alto el cumpleaños de vuestra pareja?, ¿os han invitado a comer, no sabéis qué llevar y sólo disponéis de media hora?, ¿o simplemente os habéis levantado con ganas de “algo dulce”?… Tengo vuestra solución: bizcocho exprés. Es muy sencillo de hacer, sólo se tarda 3 minutos en el microondas y queda muy vistoso.

Tan sólo necesitaréis:

Dos tazas (yo utilicé una transparente y otra opaca)

4 cucharadas soperas de harina

4 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura

Esencia de vainilla (una pizca)

1 huevo

3 cucharadas de leche

3 cucharadas de aceite (de girasol)

En un bol mezclamos los ingredientes secos, y en un plato aparte batimos el huevo con la leche y el aceite. Incorporamos al bol y removemos con unas varillas. Repartimos la mezcla en dos tazas (o en cuatro tacitas de té si queremos raciones más pequeñas) e introducimos en el microondas durante 3 minutos. Sacamos con mucho cuidado y dejamos enfriar.

Llegados a este punto es cuestión de imaginación: podéis emborrachar los bizcochos, o desmoldarlos; acompañarlos con alguna salsa de chocolate o nata… como más os guste.

Esta receta la descubrí en el blog de Morgana. Espero que os guste y hagáis vuestras propias tartitas exprés.

 

Bizcocho de Zanahorias…

¿Alguna vez habéis abierto el frigorífico y os habéis encontrado con una docena de huevos a punto de caducar y un kilo de zanahorias, sin saber qué hacer con ellos?, pues tengo la solución: un bizcocho de zanahorias. Además de bueno, es muy saludable ya que la zanahoria os ayudará a poneros moren@s y delgadit@s, pues son ricas en vitaminas A y fibra.

Necesitaréis:

– 250 gr de zanahorias (ya peladas)

– 200 gr de harina

– 7 gr de levadura (o dos sobres de glasificante hacendado)

– 125 gr de aceite de oliva (yo uso oliva suave)

– 4 huevos

– 200 gr de azúcar

Empezamos triturando las zanahorias y mezclándolas con el aceite. En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen el volumen. Agregamos la masa de zanahorias y mezclamos. A continuación incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos realizando movimientos envolventes para que la masa no baje. Horneamos a 180ºC durante más o menos 30 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Derretimos una tableta de chocolate blanco en el microondas y cubrimos el bizcocho con la pasta resultante. Podemos decorar con perlitas de azúcar plateadas, grageas de azúcar con forma de corazón, virutas de chocolate negro, o lo que se os ocurra.